Una forma diferente de comer tahini: tahini verde

¿Te preocupa si estás comiendo suficientes minerales?

Aquí tienes una receta de una crema para preparar tus bocadillos, untar en unas tostadas o comer con unos crudités de tus hortalizas favoritas.  Además, también se puede batir junto a unos garbanzos y tener... ¡hummus verde!

Ingredientes:

• Mucho perejil fresco

• Tahini integral

• Zumo de limón

• Sal yodada

• Agua

La preparación es muy sencilla: se baten todos los ingredientes excepto la tahini hasta que el perejil quede muy fino. A continuación, añade se le añade el tahini integral hasta que quede una textura parecida al yogur. Guardar en la nevera y consumir a lo largo de la semana.

*** Al batir, es importante que no se caliente demasiado para no perder parte de la vitamina C.

Propiedades nutricionales:

Juntando al perejil y el tahini integral se consigue un alimento rico en calcio, hierro y zinc. Por lo tanto, si se incluye esta salsa en nuestra alimentación de forma regular, nos será más sencillo llegar a las necesidades diarias de estos minerales.

• 2cs de tahini: Calcio 308mg / Hierro 6mg / Zinc 2,34mg

• ½ vaso de perejil: Calcio 41mg / Hierro 1,86mg / Zinc 0,32mg