Pesto de albahaca

Hoy para comer: tofu con pesto de albahaca, berenjenas al horno, arroz y una buena ensalada.El pesto lo hemos hecho con:

• 1 manojo de albahaca 
• un poco de perejil
• 1 vaso de anacardos
• 1cs de levadura nutricional
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal
• 1cs aceite de oliva (opcional)
• 3cs de zumo de limón
•  1⁄2 ­ 3⁄4 vaso de agua

Esperamos que os guste.