Salsa de remolacha, almendra y nueces de Macadamia

Os dejamos con una salsa muy especial y fácil de preparar para estas fiestas navideñas. Ideal para acompañar un redondo de seitán, aunque también se puede utilizar como salsa para una pasta.

Ingredientes:

• 2/3 vaso de almendras (100g)

• 1/3 vaso de nueces de Macadamia

• 2 vasos agua

• 2 ajos

• 1 remolacha cruda

• 2cs de levadura nutricional

• 1/2 vaso de vino blanco

• 3-4 hojas de laurel

• 0,5cp de pimienta

• 0,5-1cp de sal

Preparación:

- Poner en la batidora las almendras y las nueces de Macadamia con un vaso de agua. Triturar mucho hasta que quede una textura muy fina. Si no dispones de una batidora potente, puedes poner las en remojo unas horas.
- Añadir el resto de ingredientes (menos el laurel) y triturar de nuevo durante un par de minutos.
- Cocinar con las hojas de laurel a fuego lento durante unos 10-15min.

¿Ya tenéis pensado qué platos vais a preparar estas Navidades? ¿Qué recetas os gustaría tener?