Dónde están las proteínas vegetales… ¡AQUÍ NO!

Hay mucha información sobre nutrición circulando en internet que, a simple vista, parece que ayuda a que una persona pueda ser vegana con más facilidad pero, en realidad, lo que hace es perjudicar su salud a largo plazo.

Si consultas en el buscador «dónde están proteínas vegetales» salen imágenes como esta. Dicha información utiliza datos incorrectos para hacer ver que los vegetales tienen más proteína que la carne y el huevo cuando esto, realmente, no es así.

¿Sabrías decirnos por qué esta información es errónea?