Fainá

Os proponemos una receta para estas fiestas muy fácil de hacer y muy proteica: fainá vegana, ¿la has hecho alguna vez?

INGREDIENTES (para 6):

• 300g de harina de garbanzos  

• 3 vasos de agua o de leche de soja sin azúcares añadidos (unos 900 ml)

• 1 puerro mediano

• 150g de espinacas frescas 

• 1 puñado de tomates Cherry

• 1 cp de pimentón dulce

• 4cs de aceite de oliva

• 1cp de pimienta negra molida

• 1cs de hierbas provenzales

• 1cp de sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200 grados

2. Limpiar el puerro y cortar en rodajas finas

3. Mezclar la harina de garbanzos con el agua o la leche, salpimentar, añadir el pimentón y 2 cucharas de aceite de oliva

4. Añadir al bol el puerro y las espinacas, mezclar bien

5. Añadir 2 cucharas de aceite de oliva a bandeja del horno y poner la mezcla

6. Cortar los tomates a la mitad y colocar encima

7. Hornear durante 40-50 minutos a 180 grados ... ¡Y listo para comer!

Se puede comer tanto en frío como en caliente. Además, puedes añadir las verduras y hortalizas que más te gusten.

Esta receta está incluida en un eBook gratuito con recetas realizadas por nosotros y por nuestros compañeros del «Master en nutrición clínica y deportiva vegana y vegetariana» de ICNS. Cada propuesta de menú navideño tendrá un mínimo 30g de proteína por persona.

El primer plato hecho por Esther tiene entre 10 y 15g de proteína por persona dependiendo de si se usa agua o leche de soja.