Compota con bienmesabe de guarapo

Ingredientes (4 raciones):

• 4 manzanas peladas y cortadas en dados
• 2 plátanos cortados en rodajas finas
• 1 ramita de canela partida por la mitad
• 4 cs de almendra molida
• 1 chorrito de guarapo o melaza
• 3 cs de agua

Preparación:

• Cocer durante 20 minutos las manzanas junto con la canela y 3cs de agua en una cacerola honda con tapa.
• Cuando la manzana está blanda, se añaden los plátanos, se tapa y se deja cocinar 10 minutos más.
• Batir la mezcla con una batidora hasta que quede una crema homogénea.
• Servir  las raciones individuales en un recipiente y dejar reposar.
• Mezclar en un cuenco la almendra molida y el Gurapo hasta conseguir una consistencia espesa.
• Verter el caramelo sobre la compota y adornar al gusto.

Sugerencia:

Este postre se puede servir tanto frío como templado.