Ensalada de tomate cherry con tofu y albahaca fresca

¿No sabes cómo comer la proteína esta noche?... ¡ponla en la ensalada!

ENSALADA DE TOMATE CHERRY CON TOFU Y ALBAHACA FRESCA

Lo único que tienes que hacer es cortar por la mitad los tomates Cherry, cortar a cuadraditos el tofu y la cebollita, aliñarlo con aceite de oliva y vinagre o zumo de limón, un chorro de salsa de soja y especiar con pimienta y albahaca fresca. Mézclalo bien y mejor déjalo reposar media horita para que el tofu se macere un poco y tenga más sabor.¡Ya tenemos una ensalada rica en proteínas! ¿Os parece fácil?