Estofado de seitán con coliflor

Nuestra propuesta para el #lunessincarne es este rico estofado de seitán con coliflor, boniato, cebolla y ajo acompañado de una reconfortante sopa de miso.Para hacer el estofado hemos puesto con 2cs de aceite de oliva con 3 cabezas de ajo y 1/2 cebolla, pasados 5 minutos hemos añadido boniato en y coliflor en pedazos junto al seitán cortado a cuadros.Hemos especiado con pimienta, cúrcuma, jengibre natural en  cuadros y tomillo. A continuación, hemos añadido 1cs de salsa de tamari, 1/2 vaso de  vino blanco y un poco de agua, lo hemos tapado y dejado cocinar unos 10 minutos y... ¡listo para comer!¡Esperamos que os guste!