Pancakes de trigo sarraceno

En consulta observamos que a muchos pacientes les cuesta incorporar el trigo sarraceno en su alimentación. Una forma fácil de incluirlo es comiendo pancakes.Para hacerlos solo necesitas batir 1 vaso de harina de trigo sarraceno con 1 vaso y medio de agua.Nosotros le hemos puesto mantequilla de cacahuetes con pera y caqui a cachitos y un poco de melaza de caña por encima ... ¡es una idea súper rica y nutritiva para empezar el día con energía!

• El único truco para que salgan bien consiste en que la sartén sea antiadherente.
• Puedes batir algún dátil o pasas para endulzar la masa.
• Puedes hacerlo con otros cereales como la avena e incluso con harina de garbanzos.
• Puedes dejar la masa hecha para varios días conservándola en un recipiente hermético en la nevera.
• Ten en cuenta que el trigo sarraceno tiene una composición de aminoácidos muy interesante por lo que es una buena fuente de proteínas.
• Nosotros compramos el trigo sarraceno en grano y lo molemos, así sale más barato.

Y tú, ¿has probado a hacerlos? ¿Cómo te gusta comer pancakes?¡Cuéntanos !#lunessincarme