Coles estofadas con soja texturizada
¿Os gustan las coles? A nosotros nos encantan y estofadas nos gustan especialmente ¡toma nota!
Para su preparación:
Tienes que poner una olla la col picada con unas guindas secas (o ñoras) y unas hojas de laurel y cubrir de agua.
Cuando esté casi hecha añade soja texturizada.
Pica ajos, cebolla, pimiento verde y rojo y tomate y haz un buen sofrito.
En el último momento, añade especias (pimentón De la Vera, cúrcuma, pimienta...) y hierbas aromáticas (tomillo, hierbas provenzales...).
Añadir el sofrito al estofado y cocinar unos 15 o 20 minutos más y ¡listo para comer!¡
Recuerda poner alimentos crudos en tu comida para potenciar la absorción del hierro ¡Que aproveche!