¿Sabes a cuánto equivale 1 ración de proteínas?

1 ración de proteínas equivale a:

• ½ -⅔ vaso de legumbres cocidas o de hummus (130-150g)

• 2 ó 3 rodajas de tofu (aprox. de 1cm, entre 60-100g, dependiendo de la marca y del tipo que sea)

• 2 ó 3 porciones de tempeh (aprox. de 1cm, 50-75g)

• 1 vaso de leche de soja

• 2 yogures de soja (200-250g)

• 1 hamburguesa (de legumbres, tofu o seitán)

• ½ vaso de soja texturizada hidratada

• 1 ó 2 filetes de seitán (50-75g

•  2 ó 3 salchichas (de soja o seitán)

• 150g de edamames

• 150-200g de habas o guisantes frescos o congelado

• 2 buenos puñados de frutos secos o semillas

Y ahora qué, ¿te sigue pareciendo difícil conseguir proteínas en el mundo vegetal? 

En la foto tofu con 2 salsas de Mireia Gimeno.