Motivos por los que SÍ consumir soja [1a PARTE].

HAY SOJA EUROPEA. Existen plantaciones de soja en España, el sur de Francia, en Italia y en Alemania. Por ejemplo, se puede comprar tofu hecho con soja del sur de Francia y leche de soja plantada en España o en Italia.

ES ALTA EN PROTEÍNAS DE BUENA CALIDAD. Se puede encontrar tofu con 15g de proteína y el tempeh tiene alrededor de 20g. Además, la digestibilidad de la proteína de la soja es mayor que en el resto de legumbres y es la misma que en el huevo, la leche y la carne.

ES MUY VERSÁTIL. A partir de la soja se pueden hacer una infinidad de productos ricos en proteína. De esta forma, para las personas veganas y vegetarianas hace que sea mucho más sencillo llegar al 100% de las proteínas necesarias.

ES FÁCIL DE ENCONTRAR. Los productos a base de soja están muy extendidos en la gran mayoría de los supermercados y el precio que tienen es muy asequible para el consumidor.

Y a ti, ¿se te ocurre algún otro motivo por el que SÍ hay que comer soja?