La homocisteína y el ácido metilmalónico y su relación con la vitamina B12

La homocisteína y el ácido metilmalónico y su relación con la vitamina B12

Estos dos compuestos están relacionados con el metabolismo de la vitamina B12. Si sus niveles están elevados, podría ser un indicativo de anemia por déficit de dicha vitamina.

La homocisteína es un aminoácido producido durante el metabolismo de la metionina. Su acumulación puede indicar deficiencia de vitamina B12, pero no necesariamente, ya que podría estar relacionado con un déficit de vitamina B6.

En analítica, la homocisteína debe estar por debajo de 10µmol/litro. Aunque algunos laboratorios tienen el máximo en 12 e incluso en 15µmol/litro. Mi recomendación es que esté por debajo de 10µmol/litro.

El ácido metilmalónico es un compuesto orgánico que se acumula cuando hay deficiencia de vitamina B12. Su aumento en la sangre puede ser indicativo de una falta de esta vitamina, que es esencial para la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

La situación por la que suele estar alto este parámetro es por déficit de vitamina B12 pero también podría estar relacionada esta subida con problemas renales.

El ácido metilmalónico es el marcador más válido para determinar los niveles de vitamina B12 es el GOLD STANDARD, ya que es el marcador más fiable.

En analítica, el ácido metilmalónico debe estar entre 0,07 a 0,03 µmol/litro aunque algunos laboratorios dan por válido valores de 0,5µmol/litro. Mi recomendación es que esté en 0,03 µmol/litro o por debajo.

Consultas - Nutricionistas veganos

Mi transición hacia el vegetarianismo comenzó en 1998 y, tras años de evolución personal, en 2009 consolidé mi compromiso con el veganismo tras profundizar en el movimiento por los derechos animales en Barcelona (gracias a Igualdad Animal) y, desde entonces, es vegana.

Desde el año 2011, motivada por mis inquietudes sobre la alimentación, he mantenido una formación continua y actualizada. Mi objetivo es ofrecer información rigurosa y basada en la evidencia más reciente a todas aquellas personas que deseen aprender a planificar su alimentación de manera saludable y ética.

En 2011, impulsada por su interés en la nutrición, comenzó sus estudios en el área de nutrición. Actualmente, continúa formándose de manera constante para ofrecer información actualizada a quienes deseen aprender a planificar su alimentación de su mano.

FORMACIÓN ACADÉMICA

Esther comenzó el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética y Nutrición en el año 2011 en el instituto La Guineueta (Barcelona) y, una vez finalizado, en el año 2013, comenzó el grado de Dietética Humana y Nutrición en la Universidad Internacional Isabel I de Castilla para adquirir más conocimientos y convertirse así en dietista-nutricionista (número de colegiada: CAT001626)

Como profesional, sigue ampliando su formación constantemente y, cuenta con la especialización en Fundamentos de Investigación e Interpretación de la Evidencia Científica, el Máster en Nutrición Clínica y Deportiva Vegana y Vegetariana, el Máster en Nutrición, Medicina y Salud Hormonal en la Mujer y la especialización en Nutrición Deportiva, todos realizados en el Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud (ICNS).

https://nutricionistasveganos.com/
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