Vitamina B12 a través de huevos y lácteos

En nuestra consulta nos encontramos con muchas personas vegetarianas o flexivegetarianas convencidas de que comiendo algún huevo de forma puntual es suficiente para mantener unos buenos niveles de B12, pero… ¿esto es así?

Para cubrir 2,4-4mcg de vitamina B12 a diario se debería tomar:

• Leche entera: 4-6 vasos (0,8-1,2L)

• Leche desnatada: 6-10 vasos (1,2-2L)

• Yogur natural: de 6-10 yogures (0,75-1,25Kg)

• Huevo: 4-6 de tamaño mediano

• Queso fresco tipo Burgos: 400-650g

• Queso curado: 160-250g
  

¿Te parecen cantidades coherentes y equilibradas para mantener en el tiempo?

A nosotros no, por eso nuestra recomendación es que, tanto las personas vegetarianas como flexivegetarianas, se suplementen y no pongan en riesgo su salud.

Y tú, ¿cómo aportas la vitamina B12 que necesitas? ¡Cuéntanos!

***Información adaptada de los apuntes del Máster en Nutrición Clínica y Deportiva vegana y vegetariana de @icnsinstituto escritos por @victor.robledo.nutricion