Quesos veganos

Cada día existen más opciones para sustituir el queso animal. Podemos encontrar una infinidad de quesos veganos en tiendas especializadas y en supermercados. Pero si no tienes esta opción o prefieres hacerlo tú mismo, en internet se pueden encontrar muchas ideas para hacerlo en casa.

Si aún no la conoces, te recomendamos la página de Dimensión vegana ¡Ya verás cuántas ideas dan para hacer tu queso favorito!

Podrás hacer queso Cheddar, brie, Parmesano, fresco, mozzarella ¡y muchos más!

Os enseñamos una receta muy sencilla del queso que solemos hacer para gratinar la pasta, para poner en la pizza o para untar en unas tostadas.

Ingredientes:

• 1 vaso anacardos crudos (ponerlos en remojo unas horas)

• 1 yogur de soja (sin azúcar)

• 3cs limón

• ½-1 vaso agua o leche de soja (sin azúcar)

• 2-3cs levadura nutricional o de cerveza desamargada

• sal

• opcional: ajo y albahaca

*Para hacerlo untable añadir unos 200g tofu natural. A nosotros nos gusta añadir chucrut para darle un toque fermentado.

¡Esperamos que os guste!