Sustituir el huevo en la alimentación vegana

Sustituir el huevo en tus platos favoritos es fácil si sabes cómo hacerlo... ¡allá vamos!Imagina que quieres hacer un revuelto de huevos en versión vegana, la cuestión es... ¿cómo lo harías?✔️Hay varias opciones: puedes hacerlo con tofu suave también llamado tofu sedoso o con tofu firme.?Si quieres una textura más blanda mejor usa el sedoso, si quieres un revuelto más consistente usas el tofu firme.A nosotros nos encanta hacer este revuelto salteando un poco de cebolla con unos champiñones, espárragos y espinacas. Una vez está hecha la verdura añade tofu desmenuzado con las mano a la sartén, rectifica de sal y añade cúrcuma para darle el color y pimienta negra molida. Puedes ponerle frutos secos, semillas, etc.Este revuelto es ideal para desayunar, para media mañana o para cualquier hora del día. Se prepara en 10 minutos y encima de la tostada con un poco de tomate y aguacate está exquisito. ¡Mañana os enseñaremos a hacer una quiche para chuparse los dedos!