¿Cómo se produce la vitamina B12?

Siempre os decimos que es muy importante tomar un suplemento de B12 para mantener unos buenos niveles de esta vitamina en todas las personas veganas, vegetarianas e, incluso, flexitarianas.

Hoy os queremos explicar de dónde se obtiene y cómo se fabrica.

¿Es de origen animal? ¿Es de origen vegetal? ¿Es sintética? ¿Es natural?

La vitamina B12 se obtiene a partir de ciertas bacterias que son capaces de producirla. Es decir, el origen de esta vitamina no es animal ni vegetal, puesto que su origen es bacteriano y, las bacterias, al ser células procariotas, no pertenecen ni al reino animal ni al vegetal.

La fabricación de la vitamina B12 en los suplementos se realiza a través de un proceso de fermentación controlado de bacterias como Pseudomonas denitrificans, Propionibacterium shermanii o Sinorhizobium meliloti, las cuales son capaces de sintetizar esta vitamina. Por lo tanto, un suplemento de B12 es tan natural como un yogur.

¿Te acuerdas de cómo tienes que tomar la B12?