¿La cantidad de proteína de la legumbre es comparable a la de la carne?
La respuesta es SÍ y NO.
La cantidad de proteína, en realidad, va a depender de la cantidad de legumbre o de carne que se coma.
- 100g de carne tiene unos 20g de proteína
- 100g de legumbre tiene unos 20g de proteína
Viéndolo así, parece que tienen la misma cantidad de proteína, ¿no?
-100g de carne, al cocinarse a la plancha, se convierten en unos 80-90g
-100g de legumbre, al hervirla, se convierten en unos 250g.
En ambos casos, después de cocinarse, la proteína sigue siendo la misma. Sin embargo, el volumen es muy diferente, siendo mucho mayor en el caso de la legumbre.
✅ Por lo tanto, si se quiere comer una buena ración de proteína, no vale con poner en un rinconcito del plato 4 ó 5 garbanzos.
Hay que prepararse un plato donde el ingrediente principal, a la vista, sea la legumbre que apetezca. Es decir, ¡hay que comerse un buen plato de garbanzos, de lentejas o de alubias!
Haz una foto de tu plato de legumbre usando el hashtag #platazodelegumbres y etiquétanos ¡para dar el visto bueno!
*Foto cogida de Pinterest.