Veggie burgers

A la hora de comer o preparar una hamburguesa, nos deberíamos hacer la siguiente pregunta:

¿Cuál es el objetivo nutricional de esta veggie burger?

Si la respuesta es:

• APORTE PROTEICO. Los ingredientes que componen la hamburguesa deberían ser muy concentrados en proteínas.

• NINGUNO, SOLO QUIERO TEXTURA Y SABOR. En este caso, si los ingredientes que utilizamos no tienen suficiente proteína y se componen mayoritariamente de carbohidratos, tenemos que asegurarnos que el resto de los ingredientes que componen el plato sean altos en proteínas y bajos en carbohidratos.
  

¿Sabrías decirnos…
… Qué alimentos son muy concentrados en proteínas?
… Qué alimentos son altos en proteínas y bajos en carbohidratos?

Foto de @TheAwesomeGreen en Pinterest.