¿Cómo se puede potenciar la absorción del hierro?
VITAMINA C
🌶️ Pimiento
🥝 Kiwi
🍊 Naranja
🍊 Mandarina
🍅 Tomate
🥬 Espinacas
🥬 Coles
🥦 Brócoli
🌸 Lichis
🧡 Papaya
🥭 Mango
🍓 Fresas
🍋 Limón
🍍 Piña
🌱 Berros
🌿 Canónigos
💜 Moras
🍊 Pomelo
🍋 Lima
🔸 Frambuesas
🔺 Grosellas
🌿 Rúcula
Algunos tienen más vitamina C que otros, pero tampoco hay que obsesionarse.
¿Cuándo hay que comerla?
Junto a alimentos ricos en hierro porque interesa hacer la digestión del hierro con la vitamina C.
Sí, así de sencillo.
¿Te apetece fruta?
Pues elige una (o varias) de la lista y cométela de postre en la comida y/o en la cena.
¿No te apetece fruta?
Pues añade algunas de las verduras de la lista como ingredientes de la comida y/o la cena, si hay una parte en crudo mejor porque la vitamina C se puede perder con la cocción (aunque en algunas verduras aguanta bien al cocinarse).
¿Eso es todo?
No, también hay que prestar atención a los nutrientes y a las sustancias que pueden interferir con la absorción del hierro.
¿Sabrías decirnos cuáles son?
